Polinesian noni
W tradycyjnej kuchni, Polinezyjczycy odciskają prasą sok dojrzałego owocu noni od miąższu i pestek, podając chorym taki wyciśnięty sok o dość przykrym smaku. Z 4 kilogramów owoców noni można uzyskać zaledwie 1 litr soku o wyglądzie herbaty.
Z uwagi na bardzo przykry smak, aby poprawić jego zapach i smak, wyciśnięty sok Polinezyjczycy mieszają z innymi warzywami np. z marchewką lub owocami i ziołami, a dalej aby go tradycyjnie zakonserwować − pasteryzują go.
Firma Calivita® International w swoim soku Polinesian Noni stosuje najnowocześniejszą recepturę wytwarzania soku z owoców noni − recepturę na miarę XXI wieku.
Sok Calivita Polinesian noni jest produkowany za pomocą metody liofilizacji.
Po zbiorze wysokiej jakości dojrzałych owoców noni są one poddawane procesowi odwadniania przez zamrażanie tzw. liofilizację. Ten najnowocześniejszy obecnie proces przetwórczy, zarezerwowany jest tylko dla najlepszych produktów spożywczych. Korzysta z niego coraz więcej firm produkujących suplementy.
Liofilizacja jest to proces odwadniania ciał przez ich zamrożenie, a następnie sublimację w próżni powstałych kryształków lodu. W próżni lód przechodzi bezpośrednio w parę z pominięciem stanu ciekłego, a dzięki temu można sprawić, iż część wody lub jej całość zostanie odparowana z produktu. Proces liofilizacji owoców noni likwiduje występowanie bakterii chorobotwórczych, a liofilizowana żywność z reguły nie wymaga konserwacji chemicznej przed bakteriami czy pleśnią.
Z tek metody jednak korzysta zaledwie 2% tych najlepszych firmy, dla których jakość jest najważniejsza!
Sok Polinesian noni, jak wiele liofilizowanych
produktów najwyższej światowej marki, nie zawiera żadnych sztucznych konserwantów, które mogłyby spowodować toksyczne nagromadzenie obcych substancji chemicznych w naszych ciałach.W naturalnych suplementach o konsystencji płynnej jak Noni Polinesian stosuje się dodatkowe zabezpieczenia przed naturalną fermentacją produktu.
W celu zachowania naturalnego smaku, zapachu i działania stosuje się silnie skoncentrowane wyciągi − naturalne ekstrakty pochodzące z różnych roślin.
Podczas produkcji liofilizowanego soku z owoców noni, dodawane są naturalne antyoksydanty przeciw utlenianiu się produktu, doskonale zabezpieczające przed procesem fermentacji soku. Są to liofilizowane ekstrakty z owoców jeżyny, borówki i malin w ilości nie więcej niż 1,8 do 2% całego soku noni.
Ekstrakt z jeżyn bogatych w potas, czy też żurawiny, to naturalne formy konserwujących substancji, znane jako np. sorbinian postasu i benzoesan potasu, które znajdują się w naturze również w pomidorach, papryce i czarnych jagodach i nie należy ich mylić z formami syntetycznymi.
Bardzo korzystne dla smaku i aromatu potraw czy soków, jest dodanie niewielkich dawek, ale o dużej sile działania ekstraktów zapachowo−smakowych z soku malin, borówek i ekstrakty owoców cytrusowych w postaci np. naturalnego kwasu cytrynowego. Należy do nich również cukier owocowy − ekstrakt korzeni cykorii czyli fruktoza zawarta w malinach.
Tak przygotowana żywność spożywcza w tym sok z owoców noni, nadaje się dla najbardziej wybrednego podniebienia.
