Stosowane metody produkcji soku noni
metoda „tylko sok”
tabletki i kapsułki
metoda soku z proszku
pasteryzacja jako sposób konserwacji
liofilizacja jako najkorzystniejsza metoda
Owoc noni zbierany jest gdy osiągnie dojrzałość, ale nie może być przejrzały.
W przystosowaniu do tabletek lub kapsułek występuje wiele metod technologii m.in dehydratyzacja, gdzie w ciągu 4 sekund w podciśnieniu próżniowym produkt roślinny lub inne zioło jest idealnie wysuszone, gdzie biologicznie czynne składniki tylko w bardzo minimalnym stopniu ulegają zniszczeniu.
Pod wpływem ciepła i wilgoci w organizmie, te składniki lecznicze ponownie zaczynają aktywnie pracować. W ten sposób owoc zostaje pozbawiony przede wszystkim wody.
Kolejny proces to tzw. „irradiacja”, powodująca oczyszczenie i usunięcie niepożądanych bakterii. Tak przygotowany produkt jest gotowy do formowania z niego tabletek bądź umieszczania go w kapsułkach.
∗ plusy −tabletki i kapsułki są wygodne w użyciu.
W kapsułkach nie odczuwa się przykrego smaku i zapachu noni, a ich zawartość to 100% noni bez innych dodatków, pod warunkiem wytwarzania ich przez odpowiednią firmę posiadającą gwarancyjne certyfikaty jakości Good Manufacturing Practice. W tabletkach smak i zapach owocu noni może być zmieniony dodatkami smakowymi.
∗ minusy −to „irradiacja” czyli naświetlanie po dehydratyzacji, gdzie istnieje obawa zniszczenia niektórych składników biologicznie czynnych.
Również podczas procesu odwodniania owocu noni, w zależności od użytej technologii jego produkcji oraz firmy istnieje obawa, iż pewna część jego składników może zostać bezpowrotnie utracona.
Sok ten nie nadaje się do leczenia i dłuższej terapii, a tylko ewentualnie do profilaktyki zdrowotnej. Minusy dotyczą wyłącznie suszenia owocu noni w wysokich temperaturach oraz jego naświetlania.