Stosowane metody produkcji soku noni
metoda „tylko sok”
tabletki i kapsułki
metoda soku z proszku
pasteryzacja jako sposób konserwacji
liofilizacja jako najkorzystniejsza metoda
Dojrzały owoc noni wysokiej jakości jest zbierany, a w dalszej części poddawany procesowi odwadniania przez zamrażanie tzw. liofilizację.
Ten najnowocześniejszy obecnie proces przetwórczy, zarezerwowany jest tylko dla najlepszych produktów spożywczych. Korzysta z niego coraz więcej firm produkujących suplementy z noni.
Liofilizacja jest to proces odwadniania ciał przez ich zamrożenie, a następnie sublimację w próżni powstałych kryształków lodu. W próżni lód przechodzi bezpośrednio w parę z pominięciem stanu ciekłego, a dzięki temu można sprawić, iż część wody lub jej całość zostanie odparowana z produktu.
Proces liofilizacji owoców noni likwiduje występowanie bakterii chorobotwórczych, a liofilizowana żywność z reguły nie wymaga konserwacji chemicznej przed bakteriami czy pleśnią. Z tej metody jednak korzysta zaledwie kilka procent najlepszych firmy, dla których jakość jest najważniejsza!
Liofilizacja nie należy do najtańszych metod. W zamian za to pozwala na zachowaniu aktywności wszystkich składników biologicznie czynnych.
∗ plusy − liofilizowany owoc noni zachowuje wszystkie enzymy, proteiny roślinne oraz sole mineralne i witaminy w nienaruszonym stanie − tak jak w surowym owocu.
To bardzo ważne dla osób stosujących sok lub kapsułki noni w celach leczniczych. Soki pasteryzowane tracą te cenne składniki naturalne.
Najczęściej poznasz taki sok pasteryzowany, po szklanej butelce, gdyż tylko tak można przechowywać zapasteryzowany sok. Takich soków unikaj w celach leczniczych.
Dodatkowo liofilizowany sok ma przyjemny zapach i dobry smak, ponieważ liofilizacja minimalizuje nieprzyjemny smak i zapach owocu noni, stąd inne skoncentrowane dodatki smakowo − zapachowe są niezbędne tylko w znikomej ilości.
Liofilizacja tak w kapsułkach jak i w soku pozwala na zachowanie wszystkich składników biologicznie czynnych, zawartych w świeżych owocach noni, pozwala na proporcje − odpowiednia zawartość miąższu w soku i w kapsułkach. Taka forma technologii owocu noni jest najkorzystniejsza do celów wyrównywania w organizmie niezbędnej dla uzyskania zdrowia homeostazy − równowagi kwasowo−zasadowej.
Liofilizowane produkty spożywcze w tym też owoc noni, to najbardziej korzystne suplementy służące do celów odżywczych jak również terapeutyczno − leczniczych oraz jako naturalna profilaktyka zdrowia.
∗ minusy − brak minusów dla stosowania liofilizowanego owocu noni w soku lub liofilizowanego noni w kapsułkach.